INDONESIA
Blue Bourbon
100g ￥810~

厳選農園シリーズ

 
インドネシアからマイクロロットのご紹介です
 
Blue Bourbonはコーヒー栽培から生産処理までのコーヒー生産を
お二人で管理しています。
 

 
 
  

【STORY】

 
 
 アチェ州の一角にひっそりとブルボン種のマンデリンを栽培する地域があります。 
 
1980年代にオランダの商社がこの地に持ち込んだと言われるブルボン種。 
ブルボン種はティピカ種と並び２大アラビカ品種です
 
 
その品質の高さから当時稼働していた水洗アラビカの精選業者が積極的に 
 
買い付けたことで生産が盛んとなり、この地域では多くの生産者が栽培するよう 
 
になっていきました
 

 
 
しかしその後インドネシア政府とGAM(アチェ自由運動)との間で衝突が激化するに 
 
つれて生産者は畑を放棄して避難することを余儀なくされ、コーヒー畑は荒廃し 
 
マンデリン・ブルボンはその姿を消してしまったんです。
 
 
それから月日が経ち大震災と津波による悲劇を乗り越え2005年に政府・GAM間で和平が成立、 アチェ州には避難していた人たちも戻りコーヒー栽培は再び活気を取り戻しました。
 
 
消費国からの支援もあって生産量は急増した一方、この過程で既存の在来種からハイブリッド種の アテン(Ateng)が栽培品種の大多数を占めるようになっていきました。
 
 
“Blue Bourbon”はこの波乱に満ちた流れの中でブルボンの栽培に 
 
拘り続けた生産者を探し出し直接買付を行った奇跡のようなマンデリンです。 
 
 

 

【TASTE】

 
クリーンな透明感とクリーミーな質感を生かすために中深煎りの焙煎です
香りはシナモンを連想させるような甘いスパイスや香草の香りがあります

飲んでみると非常にクリーンで甘さのある味わいです、ピーナッツバターのような甘みがとても印象的です。
 
酸味が苦手という方にぜひ味わっていただきたいコーヒーです
 

【生産国】　　Indonesia
【生産エリア】 Aceh
【農園名】　　 Blue Bourbon
【生産処理方法】 Fully Washed
【品種】　　　　Bourbon
【標高】　　　　約1,300m