Q. TORREFAZIONE RIO店名はどういう意味ですか？

TORREFAZIONEとはイタリア語でコーヒーロースターを意味します
RIOはスペイン語の川,Riverです。当店は開業当初イタリアンバールを営んでおり、イタリアのヴェネツィアでは水路のことをRIOと言います
水路から運河、やがてはアドリア海へと続くようにコーヒー文化が広がることを願ってRIOと名付けました。

Q.お店に駐車場はありますか？

駐車場はございません、近隣のコインパーキングをご利用ください

Q. コーヒー以外にお菓子や軽食などはありますか？

季節によって簡易包装のお菓子はご用意しております。
また店内持ち込みはご遠慮いただいておりますが、外のベンチは自由にお使いいただけます

Q. スペシャルティコーヒーとは？

幾つかの考え方があると思いますが、要約すると生産地の気候や土壌の特徴が表現され、専門家による客観的な審査で優れた風味特性が認められたコーヒーのことです。また、生産地域や生産者が特定できることも特徴です。
評価プロトコルは大きくSCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)方式とCOE(Cup of Excellence)方式があり、当店ではCOE方式を基準にしています

Q.どんなコーヒーの味わいなの？

Cup of Excellence(カップオブエクセレンス)という国際品評会の評価軸で採点されフルーツを連想させる自然な甘みや酸味が特徴です。ぜひご自身の好みを見つけてください
当店のコーヒーの特徴やこだわりについてはこちらのページをご覧ください 

Q.コーヒー豆のおすすめの保存方法は？

コーヒー豆は生鮮食品なので、密閉容器やジッパー付き袋など、なるべく空気に触れにくい状態で保存してください。密閉した状態で、日常用（２週間分程度）は常温保存、長期用は冷凍庫で保存することをおすすめします。
また冷凍,冷蔵の場合特に夏場では温度差によって結露するので開封せず密閉状態のまま自然解凍してください

Q.オーガニックやフェアトレードのコーヒー豆はありますか？

オーガニックやフェアトレード認証などの問い合わせとたまに受けますが、RIOでは買付け基準をあくまで"品質""美味しさ"にこだわっています。
したがって品質基準を満たし、なおかつオーガニックやフェアトレード認証のコーヒーがあれば買付けますが、残念ながらそれほど多くはありません。
しかし実際には認証は無くともサスティナブルな観点で自然農法的なオーガニックや有機堆肥を使用している農園は多くあります
RIOでは美味しさを通したお客様とのお付き合いが、結果として持続的な生産者との関係性になるものとの思いから認証にこだわらず美味しさ基準のコーヒーをしています

Q.おすすめのコーヒーや器具はありますか

コーヒーは嗜好品ですので"美味しさ"は千差万別だと思います。
当店では客観的な品質はお約束しますので、どうぞご自身の好みの豆を見つけてください

好みを見つける方法としてオススメしているのは、焙煎度の異なる２種類の豆をお試しいただくと好みの傾向がわかると思いますのでお試しいただければと思います。
 
また器具についても同様ですが、あえて言うならフレンチプレスをおすすめします
フレンチプレスはコーヒーが持つ油分も抽出できますので質感と風味が最大限活きる
抽出方法です。ただし豆によってはネガティブな要素も抽出されますので使用するコーヒー豆によっては注意が必要です
 

Q.飲食店での利用を検討しているのですが少量から取引できますか？

はい、可能です。取引内容の詳細については問い合わせ
よりお気軽にご相談ください
 

Q.テイスティングの方法を教えていただけると聞きました。

はい、業務取引をご検討いただく方を対象にテイスティング(カッピング)を行っております。
手順や風味表現なども個々にお伝えさせていただきます、個別にお問い合わせくださいませ