~COFFEEの川上から川下まで~

 

 
 

History

RIOは2005年に芦屋にイタリアンバールとして誕生しました
リオとは英語のRiverです
RIOは本質的な美味しさを追求すべく2009年に現在のTORREFAZIONE RIO(焙煎工房RIO)を新たに開業しました
 

 
 

About RIO

RIOは農作物としてのコーヒー提案店です。 野菜や果物と同じように生産者がハンドメイドで作っている世界中の農園から、可能な限り厳選されたコーヒーをご紹介しています。その方が持続的で友好的な関係、そして何より高品質なコーヒーを仕入れることができるからです。

RIOでは「おいしさ」を通して生産者(川上)とお客様(川下)が繋がる[From Seed to Cup]の仲人として皆様に魅力的な商品を提案していきます。
 

RIO ３つのこだわり

1.生豆は厳選された最高品質(国際品評会基準で80p以上)
2.素材の味わいを最大限に活かす熱風焙煎技術
3.焙煎したての豆を鮮度管理
 

RIO 味わいの３つの特徴

1.水を飲まないでも心地よさの続く喉ごし・舌触り
2.爽やかで明るい清涼感
3.フルーツや食物を連想させるような自然な味わい
 

スペシャルティコーヒー

以前に比べスペシャルティコーヒーという言葉は認知されてきているようです
しかし実際には「何がスペシャルなの？」「スペシャルティってそんなにたくさんあるの？」というご質問もいただきます。
そこでRIOの定義するスペシャルティコーヒーの考え方をまとめてみました。
 
about RIO'sCOFFEE.pdf