2011.03-ステーション | 芦屋【TORREFAZIONE RIO】

トレファツィオーネRIO
バリスタで審査員の資格を持つ八木さんが、最高品質のスペシャルティコーヒーを自家焙煎。「焙煎すると豆に含まれる約１２％の油脂分がアロマを含んだ揮発性のオイルに変化。香りや旨味が詰まった豆を独自で”アロマオイルコーヒー”と名付け、販売を」個性が異なる１０種類の豆は、りんごやグレープなどフルーツに似た香りを生む風味豊かな酸が魅力。透明感のある味わいは他では味わえない。

ステーション２０１１．３月号より抜粋